5­6 Stangen Lauch
750 g Kartoffeln
2 1/4 l Hühnerbrühe, selbstgekocht oder Instant
150 ml Weißwein, trocken
1 1/2 Becher Crème fraîche
Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuß
1 kleines Bund Schnittlauch